Бронзову медаль у категорії «Кухар» на міжнародному фестивалі молодих талантів у туризмі PAGUR VARNA 2026 отримав Захар Воронцов. Він учень 12 «а» класу Професійної гімназії туризму імені Івана Вазова в Сонячному березі.
Фестиваль пройшов у курортному комплексі «Золоті піски». Журі оцінило дві авторські страви випускника: закуску й основну страву.
Закуска — хрусткий листковий корж із пармезановою скоринкою. До нього Захар подав мус із блакитного сиру та маскарпоне, інжир і мигдальний крокан.
Основною стравою була свиняча вирізка, фарширована шпинатом і беконом. До неї Захар додав солодку картоплю, пюре з пастернаку, обсмажені спаржу та червоний буряк. Соус обрав демі-глас з лісовими ягодами.
За словами представників гімназії, страви — сучасне прочитання, виконане точно, з поєднанням різних смаків і текстур.
Учня навчає пані Камелія Тодорова, вчителька навчальної практики «Кулінарні техніки й технології» в гімназії.