Захар Воронцов получил бронзовую медаль в категории «Повар» на международном фестивале молодых талантов в туризме PAGUR VARNA 2026. Он учится в 12 «а» классе Профессиональной гимназии туризма имени Ивана Вазова в Солнечном береге.
Фестиваль прошёл на курорте «Золотые пески». Жюри оценило два авторских блюда выпускника: закуску и основное блюдо.
Закуской была хрустящая слоёная выпечка с пармезановой корочкой. К ней подали мусс из голубого сыра и маскарпоне, инжир и миндальный крокан.
Основным блюдом Захар приготовил свиное бон-филе, фаршированное шпинатом и беконом. К нему он добавил сладкий картофель, пюре из пастернака, обжаренные спаржу и красную свёклу. В качестве соуса выбрал демиглас с лесными ягодами.
В гимназии считают, что блюда — это современное прочтение, выполненное точно, с разными вкусами и текстурами, которые хорошо сочетаются.
Учитель Захара — госпожа Камелия Тодорова, она ведёт в гимназии учебную практику «Кулинарные техники и технологии».