Європейська наукова спільнота знову підтверджує винятково корисні властивості болгарського йогурту, підкреслюючи його унікальний мікробіологічний склад. Провідні дієтологи з усього Європейського Союзу акцентують увагу на значенні специфічних штамів Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus і Streptococcus thermophilus, які роблять цей молочний продукт таким особливим.
Згідно з глибоким аналізом Європейського агентства з безпеки продуктів харчування (EFSA), штами бактерій у болгарському йогурті мають чудові відновлювальні властивості. Вони ефективно сприяють відновленню кишкової мікрофлори, особливо після антибіотичного лікування або при шлунково-кишкових розладах.
Болгарські вчені з Національного інституту харчування задокументували вражаючі результати у своїй доповіді від березня 2025 року. Дослідження категорично доводить, що регулярне споживання традиційного йогурту покращує засвоєння essential поживних речовин, таких як кальцій і вітаміни групи В.
Масштабне клінічне дослідження, проведене Медичним університетом у Софії серед 312 добровольців, розкрило кількісні переваги для людського здоров'я. При споживанні двічі на день протягом місяця учасники відзначили 18% покращення функціонування травної системи і 22% зменшення шлункового дискомфорту.
Додаткові дослідження розкривають, що йогурт, вироблений з молока пасовищних тварин, містить підвищені рівні омега-3 жирних кислот і кон'югованої лінолевої кислоти. Ці компоненти мають доведений позитивний ефект на імунну систему і серцево-судинне здоров'я.
Міністерство охорони здоров'я офіційно рекомендує включення болгарського йогурту – продукту із захищеною назвою походження – до щоденного раціону всіх вікових груп. Цей молочний феномен уже інтегрується в програми охорони здоров'я і шкільні меню як надійний союзник профілактики і доброго самопочуття.