Над 85% от хотелиерите в страната очакват догодина да им е още по-трудно да намират хора, показва националното допитване на Хотелски форум (HTIF) за пазара на труда в хотелиерството през 2026 г.
Засега хотелите се справят основно с по-високи заплати, а над 60% от анкетираните казват, че липсата на хора им пречи да пазят качеството.
Попитани са собственици и мениджъри на хотели и хотелски групи от цялата страна, които заедно разполагат с малко над 22 000 стаи. Морските хотели са около 30%, градските почти толкова, спа хотелите 18%, планинските 10%. Още 8% са групи с хотели от различни видове.
Хотелите с 4 звезди са половината от участниците, с 3 звезди са една четвърт, с 5 звезди около 20%, а с 1 и 2 звезди 8%. До 100 стаи имат половината хотели, между 100 и 200 стаи около 30%, а над 200 стаи 20%.
Готвачите и кухненският персонал са най-трудно намираните и втора поредна година, като ги посочват 70% от хотелиерите. Следват камериерките с 54%, сервитьорите и барманите с 43% и рецепционистите с 35%. Спа и уелнес персонал вече посочват 8% от хотелиерите, срещу 3% миналата година, или почти три пъти повече. Процентите се събират над 100, защото всеки участник е могъл да избере до три отговора.
За първи път HTIF попита и какви са последствията от недостига на хора. Две трети от анкетираните казват, че екипите им работят извънредно. Малко по-малко посочват и че мениджърите поемат чисто оперативни задачи.
Първата причина за недостига е работното време: смени, уикенди и официални празници, които според HTIF явно отблъскват много кандидати. Сезонността и заплащането, което не може да се мери с други сектори, събират по 40%. Посочват се и високата натовареност, и слабата привлекателност на професиите в хотелиерството и туризма.
Заплатите в сектора растат и през 2026 г., сочат данните на HTIF. Половината хотелиери са ги вдигнали с до 10%, малко над една четвърт — с 10 до 20%, а 10% — с над 20%, но това са редки случаи. За заплати отиват до 35% от приходите при над половината хотели и почти до 50% при една четвърт.
Делът на хотелите с почти изцяло български персонал, където чужденците са под 10%, падна от 70% миналата година на 60% сега. Година по-рано хотелите с над една трета чужденци сред работниците бяха 14% от извадката, а сега са 25%. Според HTIF вносът на работна ръка е сред най-обсъжданите теми в бранша.
Като най-ефективна мярка 60% от хотелиерите посочват заплати, които могат да се мерят с другите отрасли. Половината искат по-бързо наемане на работници от чужбина, а 32% разчитат на студенти и ученици от горните класове за стаж и постоянна работа. Според HTIF привличането на младите доминираше в отговорите на бранша през последните няколко години, а сега е на трето място.
На 7 октомври писахме, че хотелите по Южното Черноморие наемат все повече готвачи от чужбина. От началото на годината са наети 761 готвачи и помощник-готвачи, а одобрените работни визи за сезонни работници от чужбина бяха със 185% повече спрямо 2025 г.
При предишното допитване на HTIF и Българската асоциация на професионалистите в мениджмънта на хотели, в края на юни и началото на юли, повечето хотелиери определиха като най-голямо предизвикателство инфлацията и ръста на цените. На второ място бе спадът на туристите, а на трето недостигът на персонал, който през последните години водеше в тази класация.