Больше всего мясопереработчиков в Болгарии беспокоят дорогие электричество и топливо, заявил Атанас Урджанов, председатель Ассоциации мясопереработчиков Болгарии. Он был гостем традиционного праздника еленского окорока.
По словам Урджанова, евро влияет на отрасль меньше, чем инфляция и высокие расходы на производство. В пример он привёл цену электричества в пиковые часы: она доходит до 340 евро за мегаватт-час. Это тяжёлая нагрузка для производителей, а дорогое топливо добавляет фирмам ещё расходов.
Отрасль ждёт от государства помощи с оплатой энергии. Сейчас обсуждают схему, при которой деньги будут лежать в фонде 10 месяцев. Урджанов опасается, что из-за этого помощь может не дойти до предприятий вовремя.
Со свининой положение спокойнее. Около 40% мяса, которое берут переработчики, болгарское, а 60% приходит с европейского рынка. Цена пока довольно стабильна, и производители могут предлагать конкурентные цены.
С говядиной сложнее: в стране её производят мало. Около 20% мяса болгарское, а 80% завозят из других стран Европы. Это соотношение хуже, чем у свинины.
В Болгарии работают более 400 мясоперерабатывающих компаний, в основном малых и средних. Урджанов считает, что производителям нужно больше объединяться. Тогда они смогут брать крупные заказы и отвечать на спрос.
Болгарии нужно использовать поток туристов, сказал он также. По приведённым им данным, туристов 12 миллионов, и их нужно кормить качественной болгарской едой. Традиционные продукты надо активнее продвигать, а местным производителям нужно больше поддержки.