Мировые кулинарные эксперты прогнозируют драстические изменения в питании в 2025 году, при этом три основных тренда обозначаются как ведущие на глобальной гастрономической сцене.
Первая тенденция связана с появлением "hot honey" - остро-сладкого продукта, который революционизирует классические блюда. Этот инновационный подсластитель уже используется на пицце, попкорне и даже в коктейльной индустрии, расширяя традиционные границы вкусовых восприятий.
Второе значимое изменение приходит с массовым внедрением фисташковых продуктов. Зеленый орех становится основным компонентом десертов, напитков и фьюжн-рецептов, предлагая уникальные вкусовые комбинации и богатую пищевую ценность.
Третий впечатляющий тренд - bean-базированные альтернативы, особенно с фокусом на специфические сорта, такие как Judion butter beans. Эти продукты входят в растительные варианты популярных блюд, демонстрируя исключительную текстуру и питательные качества.
Эксперты подчеркивают, что эти тенденции отражают не просто кулинарные предпочтения, а глубокие трансформации в понимании еды - сочетание вкуса, полезности и экологической устойчивости.