Частина виробників хліба вже закриває підприємства й кидає цю справу через зростання витрат. Про це в ефірі «Радіо Варна» БНР сказала Мар'яна Кукушева, голова Національної галузевої спілки хлібопеків і кондитерів.
Галузь удруге просить установити для хліба нульову ставку ПДВ. За словами пекарів, тоді ціна лишиться доступною, а робочі місця збережуться.
Скільки в собівартості хліба припадає на електроенергію, залежить від технологій і обладнання на кожному підприємстві: від 1 до 15%. Дорожча енергія зачіпає до 10% собівартості, вважає Кукушева. Зростають і витрати на пакування.
На скільки подорожчає хліб, сказати не можна, бо виробникам дедалі важче брати на себе вищі витрати. Кукушева не очікує, що до кінця року покупці побачать на полицях дорожчий хліб. Ціну на полиці визначають торговці, а не виробники.
Виробники ризикують продавати хліб нижче собівартості, тобто дешевше, ніж коштує його спекти. За словами Кукушевої, через це ще більше підприємств можуть зупинитися.