Часть производителей хлеба уже закрывает предприятия и уходит из отрасли из-за растущих расходов. Об этом в эфире Радио Варна (БНР) заявила Марияна Кукушева, председатель Национального отраслевого союза пекарей и кондитеров.
Отрасль снова просит ввести нулевую ставку НДС на хлеб. По словам пекарей, тогда цена останется доступной, а рабочие места сохранятся.
Какую долю в себестоимости хлеба занимает электричество, зависит от технологии и оборудования на каждом предприятии: от 1 до 15%. Дорогая энергия, по мнению Кукушевой, повышает себестоимость до 10%. Растут и расходы на упаковку.
На сколько подорожает хлеб, сказать нельзя: производителям всё труднее брать на себя возросшие расходы. До конца года Кукушева не ждёт, что покупатели увидят на прилавках более дорогой хлеб. Цену там устанавливают торговцы, а не производители.
Производителям грозит продавать хлеб ниже себестоимости, то есть дешевле, чем им обходится выпечка. По словам Кукушевой, из-за этого работу могут прекратить ещё несколько предприятий.