Цены на рыбу и рыбные продукты в Бургасе перед Днем Святого Николая варьируются в широких пределах. На рынках можно найти как более доступные виды за несколько левов, так и редкие деликатесы за более чем 40 левов за килограмм.
Примеры цен:
- Черноморский сафрид: 4-5 лв/кг (до 10 лв/кг из Турции/Греции)
- Паламуд: 12-14 лв/кг
- Бычки: около 15 лв/кг
- Лефер: около 30 лв/кг (крупнее до 45 лв/кг)
- Калкан: 40-45 лв/кг
- Карагёз: 15-16 лв/кг
- Перки от ватоса: 12-13 лв/кг
- Карп (очищенный): около 10 лв/кг
- Сарган: 13-14 лв/кг
- Меджид: 6 лв/кг
- Ципура: до 17 лв/кг
- Креветки (свежие): 18 лв/кг
- Форель: 12-15 лв/кг
- Эквадорские креветки (вареные): около 20 лв/кг
- Лаврак: 20 лв/кг
- Скумбрия: 10-16 лв/кг
- Устрицы: 3-4 лв/штука
- Осьминог: около 20 лв/кг (импорт из Греции)
ИАРА и БАБХ проводят проверки безопасности продуктов.
Советы от торговцев по свежей рыбе:
- Ясные и выпуклые глаза
- Блестящая и плотно прилегающая чешуя
- Твердое и эластичное мясо
- Характерный, слегка морской аромат
- Отсутствие слизистой поверхности или изменения цвета жабр (насыщенно красные/розовые)