Международната кулинарна общност аплодира български майстор-готвач след забележителното му представяне на специализиран гастрономически форум. На 24 юли 2025 година в испанската столица Мадрид Иван Петров получи изключителното отличие за най-иновативно ястие по време на престижното събитие Culinaria Innovata.
Неговото кулинарно творение впечатли журито с уникална рецепта, която майсторски съчетава автентични български съставки като родопски билки, традиционен качамак и печени чушки с модерни технологични кулинарни методи. Нискотемпературното готвене и прецизната вакуумна обработка придадоха допълнителна sophistication на ястието.
В интервю след церемонията Петров сподели своята визия да представи българската национална кухня като съвременна и конкурентоспособна на международната сцена. Спечелената награда му осигурява участие в следващото издание на форума, което ще се проведе в Токио през 2026 година, като открива нови хоризонти за популяризиране на родното кулинарно изкуство.