Кожен житель Болгарії у 2023 році викинув у середньому по 96 кг їжі. Загалом харчових відходів у країні було 617 тисяч тонн. Про це журналістам розповіла виконавча директорка Болгарського харчового банку (БХБ) Цанка Міланова з нагоди Всесвітнього дня продовольства, який відзначають сьогодні.
Це найновіші дані, які подала Болгарія. Майже половина відходів, 43%, припадає на домогосподарства. Далі йдуть виробництво та переробка — 25%. Ресторани, кейтерінг, роздрібна торгівля та дистрибуція дають 22%, первинне виробництво — 10%.
«Ми говоримо про парадокс нашого часу: мільйони тонн їжі викидають, а багато людей не можуть дозволити собі повноцінне харчування», — сказала Міланова.
У ЄС у 2024 році викинули 57,9 мільйона тонн їжі. Це в середньому близько 129 кг на людину, суттєвої різниці з 2023 роком немає. Про це свідчать найновіші дані Євростату. За словами Міл})ової, тема стала ще актуальнішою через Рамкову директиву ЄС про відходи. Вона ставить мету до 2030 року скоротити відходи на 10% у виробництві та переробці й на 30% у торгівлі, ресторанах, кейтерінгу та домогосподарствах.
Загальнонаціональне репрезентативне опитування 1000 людей віком від 18 до 65 років представила Христина Ніколова, директорка напряму «Кількісні дослідження» в Ipsos Болгарія. Замовник — «Фантастико груп», БХБ сприяв. Опитування провели з 21 вересня по 2 жовтня онлайн та під час особистих інтерв’ю. Дослідники простежили шлях їжі: від планування й покупки через зберігання та приготування до споживання.
За результатами, 51% домогосподарств викидали їжу протягом останніх 30 днів. Щонайменше раз на тиждень це роблять 25%. Водночас 63% намагаються викидати менше. Найчастіше їжа потрапляє у смітник, бо зіпсувалася (49%). Далі йдуть приготована зайва їжа (33%), не з’їдена вчасно (30%) і забута (26%).
Люди часто плутають написи «найкраще вжити до» та «вжити до». 38% опитаних вважають, що продукт не можна їсти після дати «найкраще вжити до». Лише 36% знають, що після цієї дати він часто безпечний, хоч його якість уже змінилася. Ніколова вважає, що викидання їжі часто є наслідком багатьох дрібних щоденних дій. За її словами, рішення, які працюють, починаються із розуміння цих звичок.
Сьогодні БХБ і «Фантастико» відкривають третю кампанію «Не для смітника». «Наша мета — не просто говорити про проблему, а показати, що рішення є і кожен може долучитися», — сказала Міланова. За її словами, кожен може допомогти: розумніше купувати їжу, використовувати її до кінця й стати частиною змін.
У 2025 році БХБ врятував 486 110 кг їжі вартістю понад 2 млн євро. Вона дісталася 87 941 людині, яка потребує допомоги, по всій країні. Партнерами банку є 325 організацій і соціальних служб. За перші дев’ять місяців 2026 року врятували 468 238 кг їжі вартістю 1 976 263 євро. За вагою це понад 28% більше, ніж за той самий період торік. Допомогу отримали 66 б39 людей.
Світослав Гаврилов, виконавчий директор «Фантастико груп», заявив: «Відповідальне споживання та скорочення втрат їжі — наш пріоритет у щоденній роботі. Ми послідовно ефективно керуємо запасами, вкладаємо в системи контролю й аналізу продажів, а також даруємо продукти вразливим групам суспільства. Частина наших зусиль для скорочення харчових відходів — будівництво сучасного логістичного центру, завдяки якому в супермаркетах не накопичуються зайві запаси. Ще один крок — суворий контроль за термінами придатності. За потреби ми вчасно діємо, зокрема знижуємо ціни».
Обидва партнери проводять і традиційну акцію «Кілограм доброти» 28 та 29 листопада в 10 супермаркетах «Фантастико». Кожен покупець може подарувати довготривалий продукт на свій вибір для людей у скруті. Наприкінці мережа передасть БХБ 10 тонн продуктів.