Всеки човек в България е изхвърлил средно по 96 кг храна през 2023 г., а хранителните отпадъци в страната са общо 617 000 тона. Данните пред журналисти съобщи изпълнителният директор на Българската хранителна банка (БХБ) Цанка Миланова по повод Световния ден на прехраната, който се отбелязва днес.
Това са последните данни, които България е подала. Почти половината от отпадъците, 43%, идват от домакинствата. Следват производството и преработката с 25%, ресторантите, кетърингът, търговията на дребно и дистрибуцията с 22% и първичното производство с 10%.
„Говорим за един парадокс на нашето време: милиони тонове храна се изхвърлят, докато много хора не могат да си позволят пълноценно хранене“, каза Миланова.
В ЕС през 2024 г. са изхвърлени 57 900 000 тона храна, средно около 129 кг на човек, без съществена разлика спрямо 2023 г., показват най-новите данни на Евростат. Според Миланова темата е още по-актуална заради Рамковата директива за отпадъците на ЕС. Тя поставя цел до 2030 г. отпадъците да намалеят с 10% в производството и преработката и с 30% в търговията, ресторантьорството, кетъринга и домакинствата.
Национално представително проучване сред 1000 души на възраст от 18 до 65 години представи Христина Николова, директор „Количествени проучвания“ в Ипсос България. Възложител е „Фантастико груп“, а БХБ съдейства. Анкетите са проведени между 21 септември и 2 октомври, онлайн и с лични интервюта. Проучването проследява пътя на храната от планирането и покупката през съхранението и приготвянето до консумацията.
Според резултатите 51% от домакинствата са изхвърлили храна през последните 30 дни, а 25% го правят поне веднъж седмично. Все пак 63% се опитват да изхвърлят по-малко. Най-често храната отива в кофата, защото се е развалила (49%). Следват приготвеното в повече (33%), неизяденото навреме (30%) и забравеното (26%).
Хората често бъркат надписите „най-добър до“ и „годен до“. 38% от анкетираните смятат, че продуктът не бива да се яде след датата „най-добър до“. Само 36% знаят, че след нея той често е безопасен, макар качеството му да е променено. Николова смята, че изхвърлянето често е резултат от поредица дребни ежедневни действия и че решенията, които работят, започват от разбирането на тези навици.
Днес БХБ и „Фантастико“ откриват третото издание на кампанията „Не е за изхвърляне“. „Целта ни не е просто да говорим за проблема, а да покажем, че решения има и че всеки може да допринесе“, каза Миланова. Според нея всеки може да помогне, като пазарува по-разумно, използва храната докрай и стане част от промяната.
През 2025 г. БХБ е спасила 486 110 кг храна на стойност над 2 млн. евро. Тя е стигнала до 87 941 нуждаещи се в цялата страна, а партньори на банката са 325 организации и социални услуги. През първите девет месеца на 2026 г. спасената храна е 468 238 кг на стойност 1 976 263 евро, с над 28% повече по тегло спрямо същия период на миналата година. Подпомогнатите са 66 б39 души.
Светослав Гаврилов, изпълнителен директор на „Фантастико груп“, заяви: „Темата за отговорното потребление и намаляването на разхищението на храни е наш приоритет във всекидневната ни работа както чрез последователни политики за ефективно управление на наличностите, инвестиции в системи за контрол и анализ на продажбите, така и на ангажираността ни да даряваме хранителни продукти за уязвими групи в обществото. Част от усилията ни за ограничаване на хранителните отпадъци е изграждането на модерен логистичен център, с което се избягва натрупването на излишни количества в супермаркетите, стриктният контрол върху сроковете на годност, като при необходимост се предприемат своевременни действия, включително намаляване на цените.“
Двамата партньори организират и традиционната акция „Килограм доброта“ на 28 и 29 ноември в 10 супермаркета „Фантастико“. Всеки клиент може да дари дълготраен продукт по свой избор за хора в нужда, а накрая веригата ще предостави 10 тона храни на БХБ.