Великдень 2026: Стіл подорожчає на 11% - як війна та спекуляції впливають на ціни?

Цьогорічна великодня трапеза в Болгарії виглядає дорожчою, ніж минулого року, приблизно на 11 відсотків, показують спостереження експертів Інституту соціальних та профспілкових досліджень та навчання (ІССІО) при КНСБ.

Згідно з дослідженням, наданим БТА економічним аналітиком Теодорой Пачеджієвою та дослідником Момчілом Димитровим, ціна баранини є основним фактором збільшення витрат на святкування. Зростання становить близько 20 відсотків у річному вирахуванні – з близько 26 левів за кілограм у квітні 2025 року до 15,99 євро за кг цього року.

Два найулюбленіших козунаки, куплені в супермаркеті, традиційний та з шоколадом, коштують відповідно 2,70 євро та 3,99 євро за 400-500 гр.

Для приготування традиційного зеленого салату, основою якого є салат-латук, потрібно два штуки, які коштують по 1-1,20 євро кожен. Найбільш відчутне зростання тут – понад 100 відсотків збільшення порівняно з квітнем 2025 року. Водночас ціна яєць (кора з 30 штук) вища на 33 відсотки порівняно з попереднім роком, що також є відчутною різницею для одного з основних великодніх продуктів. Додавання ще кількох традиційних продуктів, серед яких питка, дріб сарма, вино та безалкогольні напої, доповнює загальну трапезу. 

Швидкий підрахунок всього зазначеного показує, що необхідні кошти для чотиричленної сім'ї на день християнського свята становлять 64 євро (125 левів), що означає, що великодній кошик подорожчав приблизно на 11 відсотків порівняно з 2025 роком. 

Дослідження, проведене ІССІО для БТА у квітні 2025 року, показало, що кілограм якісного козунака коштує мінімум 10 левів, тоді як баранина коштує близько 26 левів/кг. Водночас на овочах спостерігалося зростання на 3 відсотки в річному вирахуванні, зокрема, для зеленого салату воно становило близько 20 відсотків порівняно з 2024 роком. Додавання ще кількох традиційних продуктів, включаючи обов'язкову палітру фарбованих яєць, показало минулого року, що необхідні кошти для одного домогосподарства на день християнського свята становлять 113 левів. 

Необхідні кошти для обов'язкових елементів трапези на Великдень становили 110 левів у 2024 році та 105 левів у 2023 році, згідно зі спостереженнями інституту. 

На думку експертів, на цьому тлі надана великодня надбавка для пенсіонерів у розмірі 50 євро є недостатньою, оскільки вона покриває 78 відсотків необхідних коштів для святкової трапези. Це показує, що, незважаючи на соціальну підтримку, значна частина витрат залишається за рахунок домогосподарств. Водночас для пенсіонерів з вищими доходами (від 390,64 євро до 620,20 євро) передбачена великодня надбавка у розмірі 20 євро. Порівняно з вартістю кошика, ця сума покриває приблизно 31 відсоток необхідних витрат, що робить її ще більш недостатньою для святкування, підраховують дослідники.

Це чітко показує, що, незважаючи на надані надбавки, значна частина пенсіонерів відчуває труднощі з покриттям витрат на традиційну великодню трапезу, зазначають в Інституті соціальних та профспілкових досліджень та навчання.

Які фактори впливають на ціни?

Експерти нагадали, що закриття Ормузької протоки порушило ключовий транспортний коридор. Чим довше триватиме конфлікт на Близькому Сході, тим серйознішими будуть економічні наслідки, які відчуються в Болгарії, оскільки у нас наслідки війни відчуваються з лаговим ефектом, зазначили Теодора Пачеджієва та Момчіл Димитров.

Ціна на нафту в Болгарії визначається світовими біржами. Відчутне подорожчання спостерігається на природний газ та нафту сорту Брент. У щомісячному дослідженні ІССІО «Спостереження за малою споживчою корзиною», яке відстежує цінову динаміку 21 товару, в тому числі й бензину, в період січень 2026 - квітень 2026 рр., середня ціна бензину А95 зросла на 17,6 відсотка (з середнього 1,25 євро в січні 2026 на середнє 1,47 євро станом на 1 квітня). Від подорожчання нафти найбільше постраждали сільське господарство, транспорт, а також усі енергоємні сектори. Збільшення цін на паливо ускладнює виробничий процес, що змушує перенести зростання на кінцеву ціну продукту, що сплачується споживачами. Спостерігається і різке подорожчання добрив. Відсутність добрив наразі створює реальний ризик провалу весняних культур, що призведе до подорожчання основних харчових продуктів, зазначають аналітики.

Іншим фактором з негативним впливом, на їхню думку, є зафіксоване спекулятивне зростання цін на ряд товарів та послуг у місяці перед входженням Болгарії до єврозони. На жаль, держава не може впоратися зі спекуляцією, що призвело до встановлення високої цінової бази на ряд товарів та послуг щоденної необхідності. Кожне наступне подорожчання, незалежно від розміру, відчувається споживачем саме через високу цінову базу, коментують в ІССІО при КНСБ.  

Чи достатні оголошені заходи від службового уряду на підтримку громадян та бізнесу? 

Службовий уряд оголосив пакет заходів у розмірі 100 млн євро для подолання наслідків подорожчання палива в результаті війни в Ірані. КНСБ підтримує вжиті службовим урядом заходи, але підкреслює, що вони не розподілені гомогенно між бізнесом і громадянами. В інших державах-членах Європейського Союзу пакети заходів допомоги таргетують порівну як бізнес, так і домогосподарства, щоб запобігти втраті купівельної спроможності громадян.

У зв'язку з цим КНСБ підготував пропозиції щодо заходів допомоги в різних напрямках.

Від профспілки підкреслюють, що уряд не повинен приймати пакет заходів допомоги, не скликавши Національну раду тристороннього співробітництва та не обговоривши пропозиції із соціальними партнерами. Ось чому КНСБ наполягає на скликанні Ради та надіслав листа службовому прем'єр-міністру з вимогою цього.