6 тонн продуктов и сырья будут уничтожены из-за истекшего срока годности

Около 6 тонн продуктов питания и сырья будут уничтожены из-за истекшего срока годности и несоответствия технологическим требованиям, сообщили в Болгарском агентстве по безопасности пищевых продуктов (БАБХ).

Нарушения были обнаружены при проверках на мясоперерабатывающем предприятии в Димитровграде и на двух холодильных складах на бирже "Марица" между Димитровградом и Хасково, связанных с одной и той же фирмой.

На предприятии инспекторы обнаружили мясные продукты с истекшим сроком годности, возвращенные из торговой сети, а также несоответствия и неясности в документации о движении продуктов питания.

Установлено также, что на месте проводятся работы по размораживанию, разделке, переупаковке и повторной заморозке мяса для внешней фирмы без заключенного договора. По данным БАБХ, информация о происхождении переносится на новые этикетки, а срок годности определяется после повторной заморозки, что недопустимо.

Нарушения были констатированы и на холодильных базах, арендованных той же фирмой. В них обнаружено и поставлено под запрет более 15 тонн сырья животного и неживотного происхождения без необходимой технологической документации и прослеживаемости. В одной из камер хранилось 1512 кг продуктов питания с истекшим сроком годности, помещение опечатано.

На другом складе инспекторы обнаружили более 3 тонн соленого сала без доказательств соблюдения технологического процесса, а также около 1 тонны соленого мяса, хранящегося в деревянных сосудах, которые не позволяют эффективно очищать и дезинфицировать.

Еще при первоначальных проверках была констатирована и плохая гигиена – загрязненные поверхности, компрометированные полы и стены и недостаточное уплотнение помещений. Обнаружены также продукты питания без этикеток и идентификационной маркировки, а также несоответствия в отчетности по побочным продуктам животного происхождения.

Проверки по делу продолжаются, предстоят дополнительные административные меры и анализ документации.