Бургас проводит национальный конкурс на лучшего повара паэльи, который будет представлять Болгарию на чемпионате мира.

21 и 22 июня Морской сад в Бургасе превратится в кулинарную арену, где лучшие мастера паэльи со всей Болгарии сразятся друг с другом в национальных отборочных соревнованиях за Кубок мира по паэлье — World Paella Day Cup. Это событие определит, кто будет представлять страну на мировом финале в Валенсии в сентябре. Мировое соревнование пройдет в этом испанском городе уже в восьмой раз, и болгарский участник получит шанс во второй раз попасть в финал — после того, как в 2024 году это удалось Николаю Тодорову — Нику.

В этом году он является организатором предстоящего шоу в Бургасе, которое проходит в рамках еще более масштабного фестиваля испанской музыки, культуры и кулинарии SOLE. Соревнование обещает быть напряжённым и вдохновляющим — ареной кулинарных битв станет Экспо-центр „Флора“ в Морском саду Бургаса. В нём примут участие 8 из лучших поваров паэльи в Болгарии, причём среди них будут и двое иностранцев. Все участники должны будут приготовить авторский вариант испанского блюда — выбор ингредиентов и технология приготовления останутся их кулинарной тайной.

После первого раунда жюри выберет четырёх финалистов, которые приготовят ещё один рецепт, и среди них будет определён победитель. Он не только получит титул чемпиона Болгарии, но и представит страну на финале в Валенсии 20 сентября. Чтобы всё прошло честно и прозрачно, организаторы пригласили международное жюри, которое гарантирует, что в Испанию поедет действительно самый подготовленный шеф-повар.

Среди почётных гостей мероприятия — Мигель Анхель Перес Альба, заместитель директора VISIT VALÈNCIA; шеф Джо Уильям Падилья Кастро — чемпион мира по паэлье 2024 года; шеф Хорхе Альберто Кастельянос Родригес, известный как «повар звёзд» в Мексике; и шеф Габриэла Исабель Гарсия Новак — одна из самых преданных представительниц испанской кухни. В составе жюри также будет ведущий болгарский шеф-повар Андре Токев.

Помимо конкурса, в рамках фестиваля SOLE пройдут и бесплатные мастер-классы по испанской и средиземноморской кухне, которые проведёт команда Института кулинарного искусства в Варне. Организаторы обещают незабываемое сочетание вкуса, страсти и культурного обмена — впечатление, которое укрепит присутствие Болгарии на мировой кулинарной сцене.