Във фокуса трябва да са и малките търговски обекти, а не само големите вериги, заяви Живка Гроздева, производител и член на управителния съвет на Асоциацията на овощарите в България. Изказването ѝ беше на форума за модерна търговия MORE THAN TRADE, който се проведе за трети път в „Гранд Хотел Милениум“ в София.

„Ако трябва да усредним надценката, тя е между 10 и 15 процента“, каза Гроздева за веригите. Според нея производителите не са виждали трицифрени надценки.

Малките обекти са голям бич за производителите, смята тя. През лятото там се продават поне 50 процента от плодовете и зеленчуците, произведени в България, а надценките често са огромни.

Гласът на производителите, които от десетилетия работят успешно с веригите, не е чут, според Гроздева. Ако те получат повече думата, разговорът ще бъде по-експертен и по-съсредоточен. За българската стока веригите са голям пазар, смята тя. Най-надеждни за по-чиста храна, с по-малко пестициди и торове, също са те: изискванията им за остатъчни пестициди надвишават тези на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ).

Сред проблемите в производството Гроздева посочи напояването. Дружеството „Напоителни системи“ обхваща около една шеста-седма от площта на страната. Устойчиво и предвидимо производство на плодове и зеленчуци няма как да има, ако не може да се разчита на напояване дълго време, каза тя. Липсата на предвидимост пък пречи на отношенията с търговците.

Друг проблем е работната ръка. Според Гроздева работници няма, а желание за полска работа през лятото също липсва, затова разходите за заплати и осигуровки растат. Административната тежест е огромна, добави тя, и всяка година властимащите обещават да я намалят, а тя се увеличава.

„Всичко това води до много скъпо производство, бих казала, неконкурентоспособно“, каза Гроздева.

Субсидиите са и ще остават фактор, ако България иска собствено производство, смята тя.

Форумът е организиран от Сдружението за модерна търговия (СМТ). Мотото му тази година е „Всички говорят. Митове срещу реалност“.